OFF-ROAD #4.1 – Rhum – TDL 7 ans – 61°

Le trésor de la vouivre 

Avec un taux d’humidité à 90% et ses 70 mètres de profondeurs, le Gouffre de Poudrey est une expérience inédite dans le monde des spiritueux. Un climat unique, propice à l’élevage, que le rhum et le bois aiment pour s’affiner.

Nous avons disposé 3 fûts de 56L, chacun, contenant du rhum vieux provenant de Trinité-et-tobago âgé de 6 ans ayant vieilli auparavant dans des fûts de chêne.

Nous avons pris le parti d’enfûté ce même rhum dans 3 fûts ex-rhum, afin d’obtenir une palette aromatique plus large.

Ces fûts ont reposé durant 1 année dans le gouffre.

Le rhum a été enfûté à un taux d’alcool de 65%. L’humidité ambiante a petit à petit pénétrer le bois des fûts et rencontrer le rhum. Ceci a provoqué une réduction naturelle du taux d’alcool.

OFF-ROAD #4.1 –  rhum – 50Cl

Mise en fût en vieillissement abyssal au gouffre de Poudrey, en juin 2023, à 70 mètres de profondeur pendant 12 mois.

Tirage limité.