Laos – Rhum Elevé sous bois – Pur Jus de canne – 52% – 50cl

Rhum pur jus de canne à sucre – Laos – 52 % – 50 cl

Tout a commencé en 2024, au Laos.

Nous y sommes allés pour distiller un rhum que nous voulions suivre depuis son origine, au plus près de la canne, des hommes et de l’alambic.

Importé en France en 2025, il ne lui restait plus qu’une chose à faire : affronter le temps à travers le vieillissement.

Chez Vagabond, vous le savez maintenant, vieillir un spiritueux n’est jamais une simple attente !

C’est choisir une direction sans connaître la route, accepter le temps long, le risque, le doute, pour laisser naître quelque chose que l’on n’aurait jamais obtenu autrement.

Et cette fois, on a vraiment mis le paquet !

D’un côté, un rhum pur jus, cristallin, fin, magnifique. De l’autre, le choix du bois… Que faire ? Un fût de bourbon, classique et sécurisant ? Un fût de cognac, plus original mais relativement facile d’accès ?

Eh bien non ! Tentons le tout pour le tout : le risque.

Notre choix s’est porté sur une essence presque inconnue dans l’univers des spiritueux : le poirier.

Une essence aussi capricieuse que fascinante à travailler.

Les premiers mois ont ressemblé à une expédition en terrain hostile : fuites, prise de tanins rapide, évaporation atteignant jusqu’à 18 % en six mois… À ce niveau-là, les anges n’ont pas pris leur part, ils se sont servis à la louche !

Il a fallu surveiller, goûter, ouiller, douter…

Peu à peu, le bois s’est affiné, tempéré. Le poirier a apporté ses notes si étonnantes de noix de pécan, de noix et de noisettes toastées, légèrement grillées.

Nous avons enfin décidé d’apporter davantage de profondeur à ce rhum en prolongeant son vieillissement pendant sept mois dans un fût de châtaignier, qui lui apporte équilibre, profondeur et texture.

Du Laos à la France.
De la canne au poirier.
Du poirier au châtaignier.

Une expérience improbable, faite de prises de risque, de frayeurs, de patience et, au bout du chemin, de bonheur !