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Harmony – So Rhum – Salvador & Belize – 55°
Harmony – So Rhum – Salvador & Belize – 55°- 50 cl
Assemblage :
- 55% Salvador ex bourbon cask 11 years tropical
- 45% Bélize 7 years tropical and mediterranean
Finish :
- 2 mois en fût de d’érable
Précommande : Toutes les commandes réalisées avant le Salon So RHUM à Bordeaux le 06/04/2024 seront à retirer sur place au stand Vagabond Spirits, aucune expédition ne sera possible avant le salon.
Livraison estimée chez vous :mardi, sept. 17 - jeudi, sept. 19
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- Europe et reste du monde livraison en 2 à 5 jours après expédition.
| Poids | 1.6 kg |
|---|---|
| Gamme | Harmony |
| Contenant | Bouteille 50 cl, Echantillon 5cl |
Notes de dégustation
Nez
Le premier nez nous transporte entre fruits à coque, fruits à chair jaune juteux (pêche, brugnon, abricot, mirabelle). De la gourmandise, de la générosité, un panier garni de fruits réhaussé d’une franche trame coco qui nous rappelle la Barbade ! Voilà le nez du Salvador, fruité, une pointe de fraîcheur mentholée.
Le second nez ouvre les portes du Bélize, la meringue, la pâtisserie arrosée de crème épaisse, le pain perdu briochée, caramélisé au beurre salé breton coulant généreusement..
Bouche
La bouche dévoile un alcool superbement intégré ! Où sont passés les 55° ?
On retrouve les fruits jaunes bien mûrs du nez, cette texture crémeuse, meringuée excessivement grasse sur le palais.
Un caramel croquant apparaît, un bois gourmand, aux tanins délicats, sans agressivité.
Abricots, pêches, melon frais .. une salade de fruits incroyablement gourmande !
Quelle rondeur, quelle texture épaisse, grasse, enveloppante !
Cette texture si gourmande est le résultat du travail du bois d’érable, qui a apporté sa générosité, son croquant, à ce blend explosif !
Finale
Fraîche, un vrai bonbon au sucre croquant sous la dent, une sucette au sucre brun, une crêpe flambée au bonheur !
Un goût de « reviens y ! » qui est franchement dur à contrôler !
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