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WTF – Folle Blanche & Eau de cidre « High ester » – 49°
WTF – spirits drinks – Folle Blanche & Eau de cidre « High ester » – 49° – 50cl
Folle Blanche :
- Producteur : Maison Labay
- 65 % Folle Blanche
- Distillation continue à 56 % alc. en alambic traditionnel armagnacais en cuivre, chauffé au bois.
- Réduction lente à 45 % vol.
- Repos 6 mois en cuve Inox
- Affinage (brassage et aérations) : 3 ans en Dame-Jeanne
Eau de vie de cidre « Highr :
- 35 % eau de vie cidre « High Ester »
- Esters : 453 gr/hL AP
- 2 ans en fût de chêne français
Livraison estimée chez vous :vendredi, juin 13 - mardi, juin 17
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| Poids | 2 kg |
|---|---|
| Gamme | WTF |
| Contenant | Bouteille 50 cl, Echantillon 5cl |
Notes de dégustation
Nez
Des esters français, et dans le Calvados s’il vous plaît ? Qui y croirait ? Et bien nous, lors d’une rencontre aléatoire avec un grand producteur français !
Tarte au pomme, compote légèrement estérisée, avec le côté crémeux de notre Folle ..
Un tatin meringué, tout simplement d’une gourmandise excessive !
Bouche
Place à la magie, le nez respire, transpire le Calvados, et la bouche laisse place à la Folle blanche.
La magnifique alliance entre un nez charmeur et gourmand, et la bouche totalement ouverte sur un autre univers.
Une alliance remarquable entre deux mondes diamétralement opposés, la pomme et le raison, qui, une fois distillés et assemblés donne un résultat fascinant !
Finale
La meringue de Folle s’impose plus que le côté pomme du Calvados, la finale s’avère être l’inverse du nez, où la pomme s’imposait !
Effet renversant !
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