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Papillon Batch #2 – 3 ans et 5 mois – rhum – 50cl – 53.5%

Après l’engouement qu’a rencontré la cuvée Papillon Batch #1, une folle idée a germé dans notre esprit …

Décliner, à partir de la même base de rhum une nouvelle collection basée sur les vieillissements en fûts de vins sucrés, issus de vendanges tardives, ou de sélections de grains nobles, provenant de France, d’Europe.

C’est ainsi que née la gamme Butterfly, des papillons qui volent de terroirs en cépages, explorent des saveurs.

Imaginez maintenant un vin doux naturel, élaboré sur une base de grenache du terroir de La Clape par un domaine exceptionnel.

Imaginez ensuite que cette unique barrique a passé 12 ans dans une grotte creusée par l’homme en bord de mer, constamment balayée par les vents marins qu’abrite la petite ville de Gruissan.

Enfin, rêvez que lors de sa vidange, nous avons récupéré ce fût frais et immédiatement mis en vieillissement notre rhum, pendant 5 mois.

Livraison estimée chez vous :lundi, avril 20 - mercredi, avril 22

Plage de prix : 5.00€ à 50.00€

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Poids	1.6 kg
Gamme	Harmony
Contenant	Bouteille 50 cl, Echantillon 5cl

Notes de dégustation

Nez

Le premier nez commence sur du rancio, des notes cuivrées de fruits rouges, une petite acidité gourmande.

Epais, texturé, riche.. plus le nez respire, plus on trouve de la fraîcheur, des fruits compotés, cuits et caramélisés.

Une pointe iodée arrive, mettant un petit kick qui fait plaisir !

Bouche

Rappelez vous la compote que notre grand-mère remuait dans son fait-tout en fonte au dessus du feu.

Ces fruits rouges fraîchement ramassés qui cuisent lentement soupoudrés de sucre, le petite zeste de citron pour amener un petit peu d’acidité.

Ces fruits gorgés de sucs qui accrochent le fond de la marmite, à la fois caramélisés et presque trop cuits, ceux qu’on raclait avec la cuillière en bois et qu’on mangeait en cachette, avant que la préparation si magique ne refroidisse.

Bonheur d’enfance dans mon verre !

Finale

Incroyable intégration de l’alcool, fraîcheur, densité, gras ..

Satisfaction !

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