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Harmony – Château de Bonaguil – Rhum -50cl – 55,4% High Proof.
Le trésor de Marguerite de Fumel
Vagabond Spirits X Château de Bonaguil.
Tirage limité à 280 bouteilles.
Une partie des recettes de ces ventes sera allouée au Château de Bonaguil afin de le soutenir dans son entretien et son développement, classé monument historique en 1862.
Rhum traditionnel de mélasse de la Réunion (distillerie SVN).
Expérience de vieillissement et d’assemblages de différentes essences de bois.
Un fût de 64L neuf Acacia, ayant contenu du rhum blanc pendant 11 mois dans la grotte du Château.
Un fût de 64L chêne français, ayant contenu du rhum blanc pendant 11 mois dans la grotte du Château.
Un fût 32L chêne sessile (brunetta), ayant contenu du rhum de 5 ans, ex cognac pendant 11 mois dans la grotte du Château.
Ces trois fûts ont été disposés au fond de la grotte creusée sous le Château de Bonaguil pendant 11 mois, à une température oscillant à l’année entre 16 et 20 degrès, hygrométrie de 70%. Cet environnement atypique a permis un développement adouci et doux du rhum !
Part des anges, environ 8%, perte d’alcool 4%.
Livraison estimée chez vous :vendredi, juin 13 - mardi, juin 17
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| Poids | 1.6 kg |
|---|---|
| Contenant | Bouteille 50 cl, Echantillon 5cl |
Le rhum de bonaguil
Les différentes essences de bois ont eu le temps de faire évoluer ce rhum sur un profil étonnant, révélant des arômes riches et surprenant !
Nez :
Un premier nez floral, fleuri, sur des notes de miel d’acacia (merci le fût!).
Des fruits à noyau, à chair tendre (abricot, cerise, brugnon), un bois tendre et terriblement gourmand. Un point de pruneau, d’abricot sec et confit, de pécan, un léger côté vernis.
Bouche :
Une attaque toute en rondeur et en fruits, une richesse et une densité du bois folle ! La texture des différentes essences apporte une gourmandise dingue, le chêne français est omniprésent, gras, enveloppant, texturé, fin.
Toute cette « mâche », ce croquant en bouche.
Fruits à noyau hyper dense, wahou !
Finale :
C’est long, loong, looong ! La fraîcheur tapisse le palais, ramène des effluves de fruits à noyau et à coque, une superbe fraîcheur végétale, des points d’abricots secs, de pruneaux, de figues séchées.
On adore !
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