WTF #2 ESB – « Ananas » – Galion Grand Arôme – 50cl – 58% – Elevé sous bois

WTF « Ananas » – 58° – Elevé sous bois – 50cl

  • Distillerie du Galion, Martinique
  • 1 an de cuve
  • 9 mois en fût d’acacia, fond chêne US, neuf.
  • 3 mois en amphore
  • Taux d’esters : 401.9 / Hlap
  • Particules congénères (volatiles) : 557.5 g/ Hlap

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Poids 2 kg
Gamme

WTF
Contenant

Bouteille 50 cl, Echantillon 5cl

Notes de dégustation 

Nez

Oh my god.

L’ananas hein ? Pour les connaisseurs, le Galion c’est aussi le caoutchouc brûlé, l’empyreumatique, le fruit confit, l’arlequin, un côté GA de la Réunion.

Imaginez désormais après un vieillissement dans un fût issu de deux essences de bois.

L’acacia pour son côté résineux, empyreumatique, cuir tanné, huileux.

Le chêne américain lui est là pour apporter sa vanilline, sa gourmandise, ses fruits à coque.

Attention, c’est très bon !

Bouche

La bouche suit parfaitement les sensations du nez, une texture grasse, onctueuse.

Le cuir, le fumé de l’acacia, le sucre du chêne américain, tout y est ! 

Finale

Encore une fois, c’est superbement long, les molécules volatiles picotent joliment la langue et amènent une longueur gourmande !

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