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UTOPIA #3 – TDL 2006 – Bélize 2007 – New Yarmouth 2005 – SVN 2003 – 58° – Rhum 50cl

UTOPIA #3 – TDL 2006 – Bélize 2007 – New Yarmouth 2005 – SVN 2003 – 58° – Rhum 50cl

 

UTOPIA #3 : l’assemblage de nos rhums les plus vieux que nous avons précieusement conservés et mariés en secret afin de révéler le meilleur de ces spiritueux.

  • 75% Trinidad et Tobago – TDL 2006 (14 ans)
  • 12.5% Réunion – SVN 2003 (21 ans)
  • 6.5% Jamaïque – New Yarmouth 2005 (19 ans)
  • 6% Bélize 2007 – Travelers 2007 (14 ans)

149 bouteilles de 50cl – 58%.

 

Utopia est une trilogie née de l’envie de réunir, au fil du temps, des rhums rares et singuliers venus de différentes origines.

Chaque chapitre a enrichi le suivant, jusqu’à cet ultime assemblage construit autour de nos plus vieux fûts soigneusement conservés.

Utopia #3 marque l’aboutissement et la clôture de cette aventure.

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Poids 2 kg
Dimensions 1 × 1 × 1 cm
Contenant

Bouteille 50 cl, Echantillon 5cl

Notes de dégustation 

Nez

Attention, on vous aura prévenu. 

On a assemblé, on a testé. On a recommencé et re-testé, sans s’attendre à ce que le repos lui fasse autant de bien !

On a créé un monstre, le Frankenstein du rhum. Une explosion aromatique impressionnante, des notes épaisses de goudron, de tabac, pruneaux, de fruits compotés, dans le style caramel gluant !

Bouche

De la puissance, maîtrisée, une chaleur enrobante, texturée. Empyreumatique, fruitée, la bouche se révèle nouvelle à chaque gorgée. 

Suis-je chez TDL ? Est-ce la chaleur du Belize que je détecte ? Ou bien est-ce la souplesse du SVN que je savoure ?
Ah non, c’est la Jamaïque qui pointe le bout de son nez en embuscade.. 

Eh bien rien de tout cela (enfin presque), l’assemblage a fait son œuvre, créer quelque chose de différent, à partir d’un tout.

Une beauté à déguster avec finesse, un bonheur absolu. 

Comme nous le disons souvent dans l’assemblage, 1 + 1 font 3, alors imaginons 1 + 1 + 1 + 1 !

Finale

On vous laisse écrire les dernières lignes, celles-ci sont pour vous…

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