WTF ESB #2 – « Bombe » – Jamaïque High Ester et Grand Arôme Elevé sous bois – 50cl – 63%

WTF – « Bombe » élevé sous bois – Jamaïque High Esters et Grand Arôme 63° – 50cl

  •  Rhum multi blend Jamaïque
  • 1 an de cuve
  • 9 mois en fût de Châtaigner neuf de 120 litres, chauffe moyenne.
  • 3 mois en amphore en terre cuite
  • Taux d’esters : 427.8 gr/Hlap
  • Particules congénères (volatiles) : 1089.3 gr/ Hlap

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Poids 2 kg
Gamme

WTF
Contenant

Bouteille 50 cl, Echantillon 5cl

Notes de dégustation 

Nez

Un rhum jamaïcain plus que jamaïcain ! 

Des esters en folie qui partent dans tous les sens ! 

Sauf que là, notre vieillissement a fait évolué notre rhum, d’une manière magnifique !

Le nez est toujours aussi vif, mais bien plus équilibré et moins aggressif.

Bouche

Il semblerait que ce rhum soit fait pour vieillir dans un fût de châtaigner !

C’est à ceci dire, parfait ! 

Le bois englobe à merveille la puissance du rhum, l’accompagne et maîtrise sa fougue. 

Un Jam’ jeune certes, à peine 9 mois, mais sa concentration aromatique, sa puissance, sa longueur peuvent le mettre à égale sans problèmes devant de plus vieux rhums du même pays !

Finale

Le niveau d’esters et de volatils a presque été divisé par deux pendant le vieillissement, mais le ressenti ne donne absolument cette impression, tant le nom de « bombe » est encore mérité !

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